feat: Convert email date format from American to European (dd.mm.yyyy)

- Add formatDateGerman() helper function to convert yyyy-mm-dd to dd.mm.yyyy
- Update all email templates (HTML and text versions) to use European date format
- Apply formatting to booking pending, confirmed, and cancelled emails
- Ensure consistent date display across all customer communications
- Improve user experience with familiar German date format

Changes:
- email-templates.ts: Add date formatting to all HTML templates
- bookings.ts: Add date formatting to all text email versions
- Both files: Consistent European date format (dd.mm.yyyy) throughout

src/server/lib/email-templates.ts

@@ -2,6 +2,12 @@ import { readFile } from "node:fs/promises";
 import { fileURLToPath } from "node:url";
 import { dirname, resolve } from "node:path";
 
+// Helper function to convert date from yyyy-mm-dd to dd.mm.yyyy
+function formatDateGerman(dateString: string): string {
+  const [year, month, day] = dateString.split('-');
+  return `${day}.${month}.${year}`;
+}
+
 let cachedLogoDataUrl: string | null = null;
 
 async function getLogoDataUrl(): Promise<string | null> {
@@ -47,9 +53,10 @@ async function renderBrandedEmail(title: string, bodyHtml: string): Promise<stri
 
 export async function renderBookingPendingHTML(params: { name: string; date: string; time: string }) {
   const { name, date, time } = params;
+  const formattedDate = formatDateGerman(date);
   const inner = `
     <p>Hallo ${name},</p>
-    <p>wir haben deine Anfrage für <strong>${date}</strong> um <strong>${time}</strong> erhalten.</p>
+    <p>wir haben deine Anfrage für <strong>${formattedDate}</strong> um <strong>${time}</strong> erhalten.</p>
     <p>Wir bestätigen deinen Termin in Kürze. Du erhältst eine weitere E-Mail, sobald der Termin bestätigt ist.</p>
     <p>Liebe Grüße,<br/>Stargirlnails Kiel</p>
   `;
@@ -58,9 +65,10 @@ export async function renderBookingPendingHTML(params: { name: string; date: str
 
 export async function renderBookingConfirmedHTML(params: { name: string; date: string; time: string }) {
   const { name, date, time } = params;
+  const formattedDate = formatDateGerman(date);
   const inner = `
     <p>Hallo ${name},</p>
-    <p>wir haben deinen Termin am <strong>${date}</strong> um <strong>${time}</strong> bestätigt.</p>
+    <p>wir haben deinen Termin am <strong>${formattedDate}</strong> um <strong>${time}</strong> bestätigt.</p>
     <p>Wir freuen uns auf dich!</p>
     <div style="background-color: #f8fafc; border-left: 4px solid #db2777; padding: 16px; margin: 20px 0; border-radius: 4px;">
       <p style="margin: 0; font-weight: 600; color: #db2777;">📋 Wichtiger Hinweis:</p>
@@ -73,9 +81,10 @@ export async function renderBookingConfirmedHTML(params: { name: string; date: s
 
 export async function renderBookingCancelledHTML(params: { name: string; date: string; time: string }) {
   const { name, date, time } = params;
+  const formattedDate = formatDateGerman(date);
   const inner = `
     <p>Hallo ${name},</p>
-    <p>dein Termin am <strong>${date}</strong> um <strong>${time}</strong> wurde abgesagt.</p>
+    <p>dein Termin am <strong>${formattedDate}</strong> um <strong>${time}</strong> wurde abgesagt.</p>
     <p>Bitte buche einen neuen Termin. Bei Fragen helfen wir dir gerne weiter.</p>
     <p>Liebe Grüße,<br/>Stargirlnails Kiel</p>
   `;